Cách nấu xôi chè cúng đầy tháng cho bé gái không khó như bạn nghĩ, bài viết sẽ hướng dẫn các bạn nấu xôi gấc cùng với chè trôi nước cúng đầy tháng bé gái.
Cách nấu xôi gấc:
Nguyên liệu:
- 2kg gạo nếp + 1 quả gấc lớn chín đỏ + 1 trái dừa, muối, đường, dầu ăn, rượu trắng
Các bước sơ chế chuẩn bị:
Gạo nếp đem ngâm nước 5-6h bạn có thể ngâm qua đêm, sau đó đem xả sạch để ráo nước.
Gấc lấy thìa bào lấy phần ruột đỏ của gấc, bỏ riêng hột, bỏ phần thịt vào một tô lớn, dùng tay bóp nhẹ cho gấc đều, nhuyễn cho 3 thìa con rượu trắng và 1/2 thìa muối ướp 5-6h như ngâm gạo nếp.
Dừa xiêm lấy nước riêng và phần dừa chia làm 2 phần :
- 1 phần nạo thành từng sợi dài để ăn kèm với xôi;
- Phần còn lại trộn với nước xay nhuyễn, chon lên bếp đun sôi 20 phút lọc lấy 100ml nước cốt dừa, trộn nước cốt dừa với 3 thìa dầu ăn
Nấu xôi gấc cúng đầy tháng bé gái
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều gấc + nếp + 1/2 thìa muối + hành băm nhuyễn
Bước 2: Cho hỗn hợp vào xửng, đặt lên bếp hấp khoảng 30 phút, mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.
Bước 3: Rưới một nữa hỗn hợp nước cốt dừa + dầu ăn lên xôi, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa; Sau đó tiếp tục rưới hỗn hợp nước cốt dừa + dầu ăn lên xôi, xới đều. Hấp đến khi xôi mềm dẻo là được.
Xôi gấc cúng đầy tháng bé
Lưu ý:Trong quá trình hấp bạn mở nắp kiểm tra lau nước đọng trên đó để xôi đảm bảo độ khô vừa, thơm ngon nhé. Nếu xôi khô quá bạn cho thêm nước cốt dừa và dầu ăn hấp thêm tầm 10-15 phút là được nhé.
Như trên là chúng ta đã có món xôi gấc ăn kèm với các món mặn. Nếu bạn muốn ăn xôi ngọt thì đợi đến khi xôi nguội bớt, bạn cho thêm một ít đường sao cho vừa ăn và xới tơi đều, nếu bạn cho đường vào lúc xôi đang nóng thì xôi sẽ bị nhão đấy.
Xôi chè cúng đầy tháng là lễ vật không thể thiếu trong mâm cúng cho bé, món xôi gấc với màu đỏ tự nhiên từ quả gấc không chỉ trong đẹp mắt mà còn chứa các loại vitamin đặc biệt là vitamin A, với màu đỏ trong mâm cúng sẽ mang lại cho bé nhiều may mắn.
Xôi hai màu cúng đầy tháng bé
Trong cách nấu xôi chè cúng đầy tháng chỉ đơn giản bạn chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước và hôm sau bạn nấu sẽ dễ dàng hơn.
Cách nấu chè trôi nước:
Đầu tiên các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 250g bột nếp, 150g đậu xanh, 50g dừa khô, 300ml nước cốt dừa, 1 muỗng hành phi, 1 nhánh gừng, đường nâu và muối.
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu chè trôi nước
Cách làm chè trôi nước:
Bước 1: Cho đậu xanh vào nồi nấu nhừ sau đó cho vào máy xay nhuyễn, hoặc bỏ ra tô dùng muỗng nghiền nát, sau đó cho tiếp 50g dừa khô vào trộn đều, tiếp đến cho tiếp hành phi + 2 muỗng đường trộn đều cho đường tan hết
- Vo thành viên nhỏ để làm nhân bánh
Bước 2: Đổ nước vào bột nếp nhào cho mịn dẻo, sau đó lấy một lượng bột bỏ vo tròn lại ấn dẹp bột nếp rồi đặt viên đậu xanh vào giữa, vo tròn lại. Cứ như thế làm lần lượt cho đến khi hết bột.
Bước 3: Sau khi nặn nhân xong, đặt lên bếp đun sôi một nồi nước rồi thả bánh trôi vào. Đến khi bánh nổi lên vớt ra một bát tô hoặc một nồi nước lạnh để không bị dính những viên trôi nước lại với nhau.
Bước 4: Làm nước cốt dừa cho 300ml nước cốt dừa + 1 thìa nhỏ bột năng vào, khuấy tan bôt năng rồi thêm ít muối, đặt lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy cho đến khi nước dừa hơi sánh sệt lại là được.
Chè trôi nước và chè đậu trắng
Bước 5: Chuẩn bị một nồi nước 400ml có pha lượng đường nâu (để có màu đẹp tự nhiên, bạn có thể dùng đường trắng) với độ ngọt phù hợp tùy theo sở thích. Cho một ít gừng đập dập vào đun đợi nước sôi cho bánh trôi nước vào đợi cho viên trôi nước nổi lên thì tắt bếp vớt ra bát cho thêm nước cốt dừa + một ít dừa nạo + một ít mè rang rắc lên.
Chè trôi nước cúng đầy tháng bé
Bánh trôi nước với phẩn vỏ dẻo dai công thêm vị thơm ngon của nhân đậu xanh và vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt thanh của đường vị cay ấm của gừng.
Cách nấu xôi chè cúng đầy tháng khá đơn giản dễ làm đúng không ạ, với món xôi gấc và chè trôi nước sẽ mang đến cho mâm cúng đầy tháng của bé đầy đủ đầy may mắn, ngọt ngào và hạnh phúc và chất lượng.
>> Xem thêm
Đầy tháng bé trai cúng chè gì
Xôi chè cúng đầy tháng bé trai
Xôi chè cúng đầy tháng bé gái
Đặt xôi chè cúng đầy tháng
Nấu xôi chè cúng đầy tháng